قمح - استيراد وتصدير

يتميز القمح الأبيض الناعم بإنتاجية عالية من الطحين من الدرجة المستقيمة ورماد منخفض وضرر نشا منخفض. تتميز دقيقها بامتصاص منخفض للماء وقدرات منخفضة على الاحتفاظ بالمذيبات والمياه والكربونات والسكروز.

القمح القاسي هو مجموعة متنوعة من القمح الربيعي الذي يُطحن عادةً إلى سميد ويستخدم في صنع المعكرونة. يمكن أيضًا طحنها إلى دقيق ناعم واستخدامها لصنع الخبز أو عجينة البيتزا.

الحنطة هي حبوب حبوب قديمة ، بينما موطنها الأصلي في جنوب أوروبا ، إلا أنها نمت على نطاق واسع في أوروبا. تراجعت شعبيته خلال القرن التاسع عشر ، لكنه عاد الآن كغذاء صحي. هذه الحبوب الكاملة الغنية بالمغذيات غنية بالبروتين ولها نكهة البندق.

الحنطة السوداء ، (Fagopyrum esculentum) ، وتسمى أيضًا الحنطة السوداء الشائعة ، نبات عشبي من عائلة Polygonaceae وبذورها الصالحة للأكل. الحنطة السوداء هي محصول حبوب كاذبة أساسية في بعض أجزاء من أوروبا الشرقية ، حيث يتم تحضير الحبوب المقشرة ، أو الجريش ، ككاشا ، وتُطهى وتُقدم إلى حد كبير مثل الأرز.