قمح طري

الحنطة هي حبوب حبوب قديمة ، بينما موطنها الأصلي في جنوب أوروبا ، إلا أنها نمت على نطاق واسع في أوروبا. تراجعت شعبيته خلال القرن التاسع عشر ، لكنه عاد الآن كغذاء صحي. هذه الحبوب الكاملة الغنية بالمغذيات غنية بالبروتين ولها نكهة البندق.

الحنطة السوداء ، (Fagopyrum esculentum) ، وتسمى أيضًا الحنطة السوداء الشائعة ، نبات عشبي من عائلة Polygonaceae وبذورها الصالحة للأكل. الحنطة السوداء هي محصول حبوب كاذبة أساسية في بعض أجزاء من أوروبا الشرقية ، حيث يتم تحضير الحبوب المقشرة ، أو الجريش ، ككاشا ، وتُطهى وتُقدم إلى حد كبير مثل الأرز.