بروتينات - استيراد وتصدير

يتم الحصول على درجة تغذية بروتين البطاطس من خلال تنظيف البطاطس وتبخيرها وتقشيرها. في وقت لاحق ، يتم استخلاص النشا باستخدام الماء ، مما ينتج عنه ملاط مملوء بالبروتين ، يتم معالجته بالحمض ثم تجفيفه ومعالجته إلى مسحوق. بروتين البطاطس عبارة عن مسحوق ناعم وفضفاض من اللون الرمادي أو الرمادي الفاتح أو المصفر المخضر ورائحة البطاطس المجففة النموذجية. المادة الخام لعملية إنتاج بروتين البطاطس هي نشا البطاطس من أصل بولندي.

Soy Protein Concentrate (SPC) is a purified product obtained from toasted dehulled and defatted soybean meal by separation from carbohydrates (soluble sugars) using the latest, state-of-the-art extraction technology in the EU.

يتم الحصول على بروتين البازلاء من البازلاء الذهبية أو الصفراء عن طريق العمليات الجافة والسائلة. في مرحلة التجفيف ، تتم إزالة قشرة البازلاء بواسطة الآلة والأرض. في وقت لاحق ، يتم استعادة دقيق البازلاء ، وبفضل خصائصه القابلة للذوبان في الماء ، يتم فصل البروتينات عن طريق الطرد المركزي وجمعها. منتج بروتين البازلاء النهائي هو مسحوق بيج بطعم نقي.

يتم الحصول على عزل بروتين مصل اللبن عن طريق تركيز وتنقية مركز بروتين مصل اللبن لتقليل محتوى الدهون والكربوهيدرات في مصل اللبن. يمكن إجراء العملية باستخدام فصل الغشاء أو التبادل الأيوني. يعتبر WPI منتجًا لأعلى درجة نقاء وتركيز للبروتين.

مسحوق مصل اللبن الحمضي (AWP) هو منتج ثانوي لإنتاج الجبن أو الكازين الحمضي. يتم إنتاجه عن طريق تجفيف مصل اللبن الطازج من الجبن الأبيض الطري. يقلل التخمير الميكروبي من استخدام الحليب الميكروبي ويحول اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك. يستخدم مسحوق مصل اللبن الحمضي بشكل أساسي في إنتاج الريكوتا وزبدة مصل اللبن. كما أنه يستخدم كمكون في العديد من الأطعمة المصنعة ، مثل الخبز والبسكويت واللحوم والمعجنات والأطعمة الجاهزة. يوجد مسحوق مصل اللبن الحمضي أيضًا في الشوكولاتة والحلويات. يمكن أيضًا استخدام المنتج الذي تقدمه Foodcom في إنتاج الأعلاف الحيوانية. إنه بديل اقتصادي شائع لمسحوق مصل اللبن الحلو في علف الخنزير الصغير. يستخدم مسحوق مصل اللبن الحمضي أيضًا في بدائل الحليب منخفضة الرقم الهيدروجيني.

يتم إنتاج مركز بروتين مصل اللبن 80٪ (WPC 80) من مصل اللبن الحلو باستخدام عملية ترشيح فائقة متطورة منخفضة الحرارة. يقلل هذا العلاج من كمية معينة من المكونات غير البروتينية من أجل الحصول على منتج بمستويات بروتين تصل إلى 80٪ على الأقل. هذا المسحوق غير منكه وبالتالي يمكن إعطاء أي نكهة أو رائحة.

مركز بروتين مصل اللبن 80٪ فوري (WPC 80 فوري) (WPC 80٪ فوري) يتم إنتاجه من مصل اللبن الحلو باستخدام عملية ترشيح فائقة متطورة منخفضة الحرارة. هذا هو السبب في أن معظم البروتينات تظل غير مضطربة. يحتوي WPC على حوالي 35-90٪ بروتينات الحليب. هذا المسحوق غير منكه وبالتالي يمكن إعطاء أي نكهة أو رائحة. يستخدم WPC 80 Instant في إنتاج الآيس كريم والزبادي والمشروبات ومنتجات الجزار وبشكل رئيسي في التغذية الرياضية. التركيز الفوري يذوب بسهولة حتى في الماء البارد. يتوفر WPC 80 Instant في عبوات من 15/20/25 كجم أو "حقيبة كبيرة" 500-1000 كجم. متوسط العمر الافتراضي لـ WPC 80 Instant حوالي 12 شهرًا. محتوى البروتين: دقيقة. 80٪ نسبة الدهون: ماكس. 8٪ محتوى الرماد كحد أقصى. 3.5٪