كازيين '(جبنين) - استيراد وتصدير

جودة هي جبنة هولندية صفراء مصنوعة من حليب البقر. وهو نوع من الجبن الناضج (شبه الصلب). المنتج متوفر على شكل كتلة أو مكعب ملفوف بورق احباط بلون أصفر أو أحمر. تتميز جودة بمذاق معتدل يزداد قوة مع طول عملية النضج. الطعم معتدل ولطيف ورائع مع مذاق دقيق من البسترة قد يكون حامضًا قليلاً أو حارًا. لها ملمس ثابت وناعم واتساق. يمكننا أيضًا تقديم جودة ذات محتوى ملح منخفض مما يضمن مذاقًا أكثر مذاقًا. العمر الافتراضي لـ Gouda 45-48٪ حوالي 3-12 شهر. يجب تخزين المنتج في درجة حرارة تتراوح بين 2 درجة مئوية و 10 درجات مئوية. تزود Foodcom شركائها التجاريين بـ Gouda بنسبة 45-48 ٪ في كتل 3 كجم أو 15 كجم من كتل اليورو.

تناظر الجبن (المعروف أيضًا باسم الجبن المقلد أو بديل الجبن) هو منتج جبن يتم فيه استبدال دهن الحليب جزئيًا أو كليًا بدهن نباتي. عندما يتم استبدال دهن الحليب كامل الدسم ، يُعرف المنتج أيضًا باسم "الجبن النباتي". معايير الإنتاج الأخرى هي نفسها المستخدمة في إنتاج الجبن العادي. غالبًا ما يتم اختيار الجبن التناظري نظرًا لكفاءته من حيث التكلفة وسهولة الإنتاج. المنتج متغير إلى حد كبير من حيث صياغته وبالتالي فهو مناسب للعديد من التطبيقات.

مسحوق مصل اللبن الحمضي (AWP) هو منتج ثانوي لإنتاج الجبن أو الكازين الحمضي. يتم إنتاجه عن طريق تجفيف مصل اللبن الطازج من الجبن الأبيض الطري. يقلل التخمير الميكروبي من استخدام الحليب الميكروبي ويحول اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك. يستخدم مسحوق مصل اللبن الحمضي بشكل أساسي في إنتاج الريكوتا وزبدة مصل اللبن. كما أنه يستخدم كمكون في العديد من الأطعمة المصنعة ، مثل الخبز والبسكويت واللحوم والمعجنات والأطعمة الجاهزة. يوجد مسحوق مصل اللبن الحمضي أيضًا في الشوكولاتة والحلويات. يمكن أيضًا استخدام المنتج الذي تقدمه Foodcom في إنتاج الأعلاف الحيوانية. إنه بديل اقتصادي شائع لمسحوق مصل اللبن الحلو في علف الخنزير الصغير. يستخدم مسحوق مصل اللبن الحمضي أيضًا في بدائل الحليب منخفضة الرقم الهيدروجيني.