THE KITCHEN GARDEN

بذور الكناري (Phalaris canariensis L.) هي محصول حبوب ينتمي إلى عائلة Poaceae ، والتي تشمل أيضًا الحبوب الشائعة مثل القمح والجاودار والشعير والشوفان. في الأصل ، كان نبات عشب الكناري موطنًا لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، ولكنه الآن يُزرع تجاريًا في عدة أجزاء من العالم ، بما في ذلك كندا. تقليديا ، تم استخدام بذور الكناري حصريًا كبذور للطيور نظرًا لوجود ألياف السيليكا الشبيهة بالشعر ، والتي تسمى trichomes ، المرتبطة بالبدن

تحتوي بذور الشيا على كميات كبيرة من الألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية والكثير من البروتين عالي الجودة والعديد من المعادن الأساسية ومضادات الأكسدة. قد تحسن صحة الجهاز الهضمي ، ومستويات الدم من أوميغا 3 صحية للقلب ، وعوامل الخطر لأمراض القلب والسكري. بذور الشيا صغيرة ومسطحة وبيضاوية الشكل وذات ملمس لامع وناعم. يتراوح لونها من الأبيض إلى البني أو الأسود