MRIA

السكروز ، المعروف أيضًا باسم السكر الأبيض أو سكر المائدة ، يتم الحصول عليه من بنجر السكر أو قصب السكر. وهو ثنائي السكاريد الذي ينتمي إلى الكربوهيدرات البسيطة. المنتج على شكل بلورات بيضاء ، متجانسة ، حبيبية بدون كتل أو قطع وله رائحة حلوة مميزة وطعم السكر. يذوب السكروز بسهولة في الماء ويمكن أن يتبلور بسرعة. لا يأتي المنتج الذي تقدمه Foodcom من نباتات معدلة وراثيًا.

الغلوتامات أحادية الصوديوم ، المعروفة أيضًا باسم MSG ، هي ملح الصوديوم لحمض الجلوتاميك ، أحد أكثر الأحماض الأمينية وفرة. يتم الحصول على الغلوتامات أحادية الصوديوم عن طريق تخمير النشا أو قصب السكر أو بنجر السكر أو دبس السكر ، ولكنه يوجد أيضًا في مرق الطحالب ، وكذلك في العديد من الخضروات والجبن والفطر. يحتوي الغلوتامات أحادية الصوديوم على حمض أميني واحد من حمض الجلوتاميك ولا يعتبر محتوى بروتيني خام. إنه غير قابل للذوبان ، وغير مسترطب في المذيبات العضوية الشائعة أيضًا. يستجيب جيدًا للمعالجة ، حيث لا يتحلل عند طهيه. في وجود السكر ، يتغير لونه إلى اللون البني عند تطبيق درجات حرارة عالية أيضًا. عادة ما يتوفر على شكل هيدرات أحادي ، مسحوق بلوري أبيض ، عديم الرائحة وقابل للذوبان في الماء.