ATELIER [PLAN:B] - DIPL-DES. SANDRA BÖCKEM

Vainillin هو مركب كيميائي عضوي عطري للغاية (فانيلين جلوكوزيد) مسؤول عن رائحة ونكهة الفانيليا الفريدة واللذيذة التي تحدث بشكل طبيعي في حبوب الفانيليا. إنه مركب كيميائي عضوي يتكون من حلقة بنزين يتم استبدالها بثلاث مجموعات وظيفية: ألدهيد ، هيدروكسيل وميثوكسيل. إنه أحد مكونات عطر الفانيليا. مشتق صناعيا من guaiacol ، يتم الحصول على الفانيلين من الغسول المنتج في صناعة الورق. الطعم هو أهم ما يميز الفانيلين عن الفانيليا. بديل الفانيليا الاصطناعية له نكهة أكثر كثافة من الفاكهة الطبيعية للنبات. إنه على شكل بلورات بيضاء ناعمة إلى صفراء قليلاً.

يستخدم نشا الذرة على نطاق واسع في صناعة الحلويات ، والحلويات ، والوجبات السريعة ، والنقانق ، والمخللات ، والمرق ، والمزجج ، والحساء الجاف ، والصلصات الجاهزة ، والوجبات الجاهزة. أيضا ، نشاء الذرة مطبق في صناعات الورق ، النسيج ، الكرتون والمواد اللاصقة. في الاستخدامات الصيدلانية والطبية ، يتم استخدام نشا الذرة على سبيل المثال. كمادة تشحيم للقفازات الجراحية. في مجال مستحضرات التجميل ، قد يكون المنتج بديلاً عن التلك في سلع الأطفال. وتشمل الاستخدامات الأخرى قطاع تغذية الحيوانات للماشية والدواجن وأعلاف الأسماك.