حليب - استيراد وتصدير

مركز بروتين الحليب (MPC) هو حليب مجفف مركز يحتوي عادة على 80٪ بروتين الحليب. يتم إنتاجه من الحليب المنزوع الدسم الطازج والمبستر عن طريق الترشيح والتجفيف بالرش. نسبة البروتين العالي واللاكتوز المنخفض يجعل هذا المنتج شائع الاستخدام في تصنيع الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات والمشروبات الغنية بالبروتين. يمكن أيضًا إضافته إلى المخبوزات والحلويات والمنتجات المزروعة ومشروبات الألبان والصلصات والأجبان وغيرها الكثير.

يحتوي حليب معقم على الكثير من المعادن وفيتامين سي.إن تسخين الحليب بنظام UHT لا يقلل من المحتوى أو القيمة البيولوجية لبروتين الحليب ، بل إنه يجعله أكثر سهولة في الهضم من قبل جسم الإنسان بسبب سهولة وصول الإنزيمات الهاضمة إلى البروتين المشوه. الجزيئات. يتم إنتاج الحليب المعقم عن طريق تسخين الحليب إلى حوالي 140 درجة مئوية لمدة 2-5 ثوان من أجل تعقيم المنتج والقضاء على نمو البكتيريا التي تسبب فساد الحليب. أثناء إنتاج الحليب المعقم بالحرارة الفائقة ، يحدث تفاعل Maillard ، مما يؤدي إلى تغيير اللون و / أو الطعم و / أو الرائحة. بعد الفتح ، يجب تخزينها في الثلاجة.

يتم إنتاج الجوامد من الحليب الطازج الخالي من الدسم المبستر ، والذي يتكون بعد الترشيح الفائق للحليب لاستخراج البروتينات والدهون. ثم يتم تجفيف المنتج باستخدام تقنيات التجفيف بالرش المتقدمة. يُطلق على المنتج أحيانًا اسم "مصل اللبن منزوع البروتين" عندما يتم الحصول عليه من مصل اللبن. بفضل حقيقة أن مصل اللبن غني باللاكتوز ولكنه منخفض البروتين ، يمكن استخدامه في صناعة الحلويات ومنتجات الخبز والدهون. يضاف أيضًا إلى إنتاج الآيس كريم والجبن المعالج والمشروبات ومستحضرات التجميل.

تعتبر زجاجات البولي ايثيلين عالي الكثافة ذات الأحجام الثلاثة، أحد أكثر منتجات دانا للألبان مبيعًا. تعتبر زجاجاتنا البلاستيكية وسيلةً فعالة لتعبئة الحليب بوزنٍ خفيف مع أقصى حد من تعددية الاستخدامات. إنها الوسيلة الأمثل لتعبئة الحليب المعقم بالحرارة (UHT)، والذي يبدو رائعًا على رفوف المتاجر. يتم إنتاج هذا المنتج في فرنسا مع فترة صلاحية طويلة وسهولة في التخزين والتعبئة، يفضل استخدام الحليب المعقم بالحرارة (UHT) الذي نقوم بإنتاجه في العديد من الأماكن حول العالم وذلك بفضل مذاقه الرائع وسهولة استخدامه. يتوفر حليب دانا المعقم بالحرارة (UHT) الذي ننتجه في زجاجات بلاستيكية على صورة حليب كامل الدسم بمعدل دهون 3.5% وحليب نصف مقشود بمعدل دهون 1.5% من الحليب المعالج والمعقم بالحرارة (UHT) بأغطية حمراء وزرقاء. يعود السبب في الكفاءة إلى أنكم ستحتاجون فقط إلى المحافظة على إبقاء المنتج في درجة حرارة الغرفة طالما لم يتم فتح العبوة.

إن الحليب المعقم بالحرارة (UHT) الذي نقوم بحفظه في العبوات الكرتونية المبطنة (التترا باك) هو منتجنا الرائد الذي يتم بيعه في العديد من المتاجر المحلية حول العالم. إن عبوة الحليب الكرتونية المبطنة (التترا باك) المعقم بالحرارة (UHT) ذات السعة 1 ليتر لدينا تأتي على هيئة حليب كامل الدسم أو نصف مقشود فضلًا عن الأشكال المختلفة من الحليب المقشود منزوع الدسم. سيحب مستهلكيكم عبواتنا الكرتونية المبطنة (التترا باك) لسهولة استعمالها وتخزينها وحملها. يتمتع حليب دانا المعقم بالحرارة (UHT) بصلاحية طويلة تصل إلى 12 شهر من التخزين. ويمكن تخزين العبوة الكرتونية المبطنة (التترا باك) غير المفتوحة في درجة حرارة الغرفة. في حال فتح العبوة فقط، ينبغي تبريد واستهلاك العبوة في غضون أيام قليلة. إننا نقوم بإنتاج الحليب المعقم بالحرارة (UHT) من حليب البقر الطازج. ويتم معالجة الحليب وتعبأته وفقًا للمعايير الأوروبية. لقد حاز حليب دانا المعقم بالحرارة (UHT) على نجاحٍ كبير في العديد من الدول الأفريقية ودول الخليج العربي ودول الشرق الأقصى.

يتم إنتاج حليب دانا المبخر من حليب البقر الطازج. بحيث نقوم بالتخلص من أكثر من نصف محتوى الماء من الحليب الطازج من خلال عملية التسخين ومن ثم يتم ختم المنتج وحفظه في عبوات 410 جرام لفترة طويلة الصلاحية. إن الحليب المبخر الذي نقوم بإنتاجه هو حليب مكثف غير محلى. ستحتاج فقط إلى إضافة الكمية المناسبة من الماء لاستعادة المنتج إلى حليب عادي مجددًا. يعتبر حليب دانا المبخر إضافةً مثالية للشاي والقهوة. يفضل استخدام حليب دانا المبخر في العديد من البلدان بما في ذلك بلدان شمال أفريقيا والشرق الأوسط وأمريكا اللاتينية. إن حليب دانا المبخر هو منتجٌ عالي الجودة ويبدو رائعًا على جميع رفوف المتاجر. يبلغ الوزن الإجمالي 410 جرام، أما لون الحليب فهو كريمي فاتح مع درجة اللون البني الفاتح. ويتم تعبأته في علب 410 جرام سهلة الفتح. ويوجد في الصندوق الكرتوني 48 علبة. يبلغ معدل الدهون في المنتج 7.5% أما محتوى البروتين فيبلغ معدله 6%. وتبلغ صلاحية تخزينه 12 شهر.

لاحظ المراحل الثلاثة لتركيبات حليب دانالاك للرضع المرحلة الأولى: بداية حياة سعيدة، منذ الولادة وحتى بلوغ الشهر السادس * مكونات قريبة جدًا من حليب الأم * تعزيز البنية العظمية * تتلاءم التركيبة مع الاحتياجات الغذائية للرضيع المرحلة الثانية: للنمو الصحي، من الشهر السادس وحتى بلوغ الشهر الثاني عشر * يحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية * يساهم في نمو وتطوير الدماغ وشبكية العين * يعزز النمو العقلي والبدني إجمالًا المرحلة الثالثة: استمرار النمو الصحي؛ من سنة وحتى بلوغ 3 سنوات * يفوق مستوى حديد فيه ذلك الموجود في حليب الأبقار بأربعٍ وعشرون مرة * كمية بروتين محددة للنمو الطبيعي * مصدر للطاقة الفوائد الغذائية: الإينوزيتول: يساعد خلال الانتقال العصبي على نقل الدهون في الجسم. وهو الأمر الذي يعتبر ضروري جدًا في النمو الصحي للأغشية الخلوية. التورين: يساعد إجمالًا على تعزيز النمو العقلي والبدني. حمض اللينوليك (أوميغا 6) وحمض ألفا – لينولينيك (أوميغا 3): يعتبر كلا الحمضين ضروريين لنمو الجنين والدماغ والتعلم والسلوك.

أقبل على منتجات دانا للألبان للحصول على الجودة الأعلى والمعايير العالمية من الحليب المكثف المحلى. إننا نقوم بتوفير الحليب المكثف المحلى في علب بحجم 400 جرام و1 كيلو جرام مما يضمن صلاحية تخزين طويلة الأمد فضلًا عن الحفاظ على نضارة وجودة المنتج. لدينا جميع أنواع الحليب المكثف المحلى لتلبية جميع احتياجاتكم. يتكون الحليب المكثف المحلى بشكل رئيسي من حليب البقر لكلٍ من الحليب كامل الدسم والحليب المقشود مضاف الدهون. يحتوي الحليب كامل الدسم على دهون حليب البقر الطبيعية (الدهون الحيوانية). فيما يتعلق بالحليب المقشود مضاف الدهون فإننا نستخدم حليب البقر المقشود ونقوم باستبدال الدهون الحيوانية بدهون نباتية. ويتم استخدام هذا المنتج في العديد من المنتجات والمتاجر التي تهتم بالصحة. ويمكننا أيضًا أن نزودكم بالحليب المكثف المحلى المصنوع من بودرة الحليب المجفف بالرش. ومجددًا إما على شكل حليب كامل الدسم أو حليب مقشود مضاف الدهون أيضًا. ويستهدف هذا المنتج الاستخدامات الصناعية والتحويلية.

مسحوق الحليب كامل الدسم هو أحد منتجات الألبان التي يتم الحصول عليها من خلال عملية تبخر الماء من حليب البقر الكامل المبستر بمساعدة مضخة التفريغ. في وقت لاحق ، يتم تجفيف المنتج بالرش وجمع مسحوق الحليب كامل الدسم. يحتفظ شكل مسحوق الحليب كامل الدسم بجميع صفات الحليب السائل ولكن له مدة صلاحية ممتدة بشكل ملحوظ. تقدم Foodcom منتجًا بنكهة نظيفة وقيمة غذائية عالية ولون أبيض إلى كريمي. لها رائحة نظيفة بدون روائح غريبة.

يتم تصنيع مسحوق الحليب المملوء بالدسم عن طريق مزج الدهون النباتية والحليب منزوع الدسم عالي الجودة. ثم يتم تجفيف هذا الخليط بالرش. يمكن أن يكون مسحوق الحليب المملوء بالدهون عبارة عن مسحوق حليب كامل الدسم كليًا أو جزئيًا / بديل مسحوق الحليب كامل الدسم لأنه أكثر اقتصادا. يمكن تحقيقه بفضل الخصائص الحسية والفيزيائية والكيميائية المماثلة.

مسحوق الحليب منزوع الدسم (SMP) هو منتج ألبان تم إنشاؤه من خلال تبخير حليب البقر الطازج المبستر منزوع الدسم في عملية التجفيف بالرش. SMP هو مكون متعدد الاستخدامات مع معدل تشتت عالي وقابلية للذوبان في الماء ، مما يجعله خيارًا مثاليًا للاستخدام في الإنتاج الصناعي. تشمل مجموعة تطبيقاتها الواسعة إنتاج منتجات الألبان مثل الزبادي والمشروبات التي تحتوي على الحليب ونظائر الجبن والحلويات ومبيضات القهوة والشاي والحليب المعقم. مدة صلاحية ال SMP تصل إلى 12 شهرًا تقريبًا. تضمن سهولة التعامل والنعومة الجودة العالية للمنتج النهائي في مختلف الصناعات.

يتم إنتاج مسحوق مصل اللبن المنزوع المعادن (DEMI) عن طريق إزالة جزء من المعادن من مصل اللبن السائل الحلو. اعتمادًا على الغرض ، يتم الجمع بين العديد من التقنيات: التبادل الأيوني ، أو التحلل الكهربائي ، أو الترشيح الفائق ، أو الترشيح الدقيق ، أو الترشيح النانوي. يستخدم مسحوق مصل اللبن المنزوع المعادن (90٪ من المعادن) على نطاق واسع في إنتاج حليب الأطفال. يسمح لك بإنشاء أقرب تكوين لحليب الأم. بفضل ثباته الحراري وقابليته للتدفق ، يعتبر DEMI ممتازًا للتخزين في الظروف الصعبة (الاستقرار الحراري). علاوة على ذلك ، فهو بديل لـ SWP ، والذي يستخدم لأغراض غذائية أو لأسباب تتعلق بالنكهة. من بين العديد من التطبيقات ، الأكثر شيوعًا هي الخلطات الغذائية ، ومبيضات القهوة والشاي ، والحلويات ، والمشروبات الغذائية ، وحشوات الكريمة ، والحساء ، وغيرها.

اللاكتوز هو سكر حليب طبيعي. تشكل 3.5٪ -5.0٪ من حليب البقر ويمكن استخلاصها بعملية الترشيح. ثم يتبلور اللاكتوز ويسحق. أحجام الحبوب مقسمة على شبكة. يمكن لـ Foodcom تزويد شركائها التجاريين بأحجام مختلفة من الجسيمات المناسبة لتطبيقات متعددة. يعتبر اللاكتوز من أفضل مكونات الألبان للطعام والأعلاف بسبب مذاقه المعتدل ولونه الأبيض ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية. تساهم رخصتها وانخفاض رطوبتها وقابليتها للذوبان في الماء في شعبيتها. يمكن استخدامه في إنتاج المعجنات والحلويات والشوكولاته كمُحسِّن للنكهة والتحلية. اللاكتوز عنصر مهم في الاستخدام الصيدلاني والتغذوي.

يمكن صنع دهن الحليب اللامائي (AMF) من الزبدة أو 35٪ -45٪ كريم ، حسب الموسم. تتكون عملية الإنتاج من إزالة جميع المواد الصلبة المائية وغير الدهنية تقريبًا باستخدام أجهزة الطرد المركزي. بفضل هذا ، أصبح المنتج أسهل في الحفظ والتخزين لأنه يحتوي على كمية أقل من الماء.

يتم إنتاج Sweet Whey Powder (SWP) عن طريق تجفيف Sweet Whey Concentrate ، وهو منتج ثانوي لإنتاج الجبن الصلب. يتم توفير SWP بواسطة Foodcom التي تخضع لعملية التجفيف بالرش التي تضمن التدفق الجيد. تقدم Foodcom أيضًا مسحوق مصل اللبن الحلو للتغذية ، والذي تم تأكيد جودته من خلال شهادة GMP +. مسحوق مصل الجبن هو مصدر ممتاز للكربوهيدرات وله خصائص تحمير ممتازة. يستخدم هذا المنتج على نطاق واسع ويهدف إلى استخدامه في الصناعات: الألبان والأعلاف واللحوم والحلويات والمخابز والعطور والأدوية.

مركز بروتين مصل اللبن 80٪ فوري (WPC 80 فوري) (WPC 80٪ فوري) يتم إنتاجه من مصل اللبن الحلو باستخدام عملية ترشيح فائقة متطورة منخفضة الحرارة. هذا هو السبب في أن معظم البروتينات تظل غير مضطربة. يحتوي WPC على حوالي 35-90٪ بروتينات الحليب. هذا المسحوق غير منكه وبالتالي يمكن إعطاء أي نكهة أو رائحة. يستخدم WPC 80 Instant في إنتاج الآيس كريم والزبادي والمشروبات ومنتجات الجزار وبشكل رئيسي في التغذية الرياضية. التركيز الفوري يذوب بسهولة حتى في الماء البارد. يتوفر WPC 80 Instant في عبوات من 15/20/25 كجم أو "حقيبة كبيرة" 500-1000 كجم. متوسط العمر الافتراضي لـ WPC 80 Instant حوالي 12 شهرًا. محتوى البروتين: دقيقة. 80٪ نسبة الدهون: ماكس. 8٪ محتوى الرماد كحد أقصى. 3.5٪

يتم إنتاج مركز بروتين مصل اللبن 80٪ (WPC 80) من مصل اللبن الحلو باستخدام عملية ترشيح فائقة متطورة منخفضة الحرارة. يقلل هذا العلاج من كمية معينة من المكونات غير البروتينية من أجل الحصول على منتج بمستويات بروتين تصل إلى 80٪ على الأقل. هذا المسحوق غير منكه وبالتالي يمكن إعطاء أي نكهة أو رائحة.

الكازين المنفحة مصنوع من حليب منزوع الدسم متخثر بمخثر. بعد التخثر ، يتم فصله عن بروتينات مصل اللبن واللاكتوز والمعادن لتنقية المنتج النهائي. في وقت لاحق ، يتم تركيزه وتجفيفه. يأتي المنتج النهائي على شكل مسحوق صغير الحبيبات يتدفق بحرية من اللون الأبيض الكريمي ، مع رائحة وطعم محايدين. تقوم شركة Foodcom S.A بتزويد كيسين المنفحة الطبيعي والطازج بـ 30 إلى 90 شبكة.

يتم الحصول على عزل بروتين مصل اللبن عن طريق تركيز وتنقية مركز بروتين مصل اللبن لتقليل محتوى الدهون والكربوهيدرات في مصل اللبن. يمكن إجراء العملية باستخدام فصل الغشاء أو التبادل الأيوني. يعتبر WPI منتجًا لأعلى درجة نقاء وتركيز للبروتين.

مسحوق مصل اللبن الحمضي (AWP) هو منتج ثانوي لإنتاج الجبن أو الكازين الحمضي. يتم إنتاجه عن طريق تجفيف مصل اللبن الطازج من الجبن الأبيض الطري. يقلل التخمير الميكروبي من استخدام الحليب الميكروبي ويحول اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك. يستخدم مسحوق مصل اللبن الحمضي بشكل أساسي في إنتاج الريكوتا وزبدة مصل اللبن. كما أنه يستخدم كمكون في العديد من الأطعمة المصنعة ، مثل الخبز والبسكويت واللحوم والمعجنات والأطعمة الجاهزة. يوجد مسحوق مصل اللبن الحمضي أيضًا في الشوكولاتة والحلويات. يمكن أيضًا استخدام المنتج الذي تقدمه Foodcom في إنتاج الأعلاف الحيوانية. إنه بديل اقتصادي شائع لمسحوق مصل اللبن الحلو في علف الخنزير الصغير. يستخدم مسحوق مصل اللبن الحمضي أيضًا في بدائل الحليب منخفضة الرقم الهيدروجيني.

حلوى تقليدية مرت من جيل إلى جيل، ذات طعم حليبي ودسم

أبسط طريقة لتعزيز النكهات لأطباقك الخاصة مع الخضار والتوابل المختارة بعناية، لم تتذوق أطباقك بهذه اللذة من قبل

من جزار محلي إلى مصنع ومورد رائد لمنتجات اللحوم الحلال المعلبة في جميع أنحاء العالم.

سواء كانت كعك شوكولاتة رطبة أ كعكة الجبن الدسمة والناعمة، فإ مكونات الكيك هي اللوازم الداعمة الضرورية للطهاة

مع قوامها الهلامي، إنها الحلوى المفضلة للأطفال، سهلة وسريعة الطهي، تشعر بالمرح في تناولها، وجبة سريعة لذيذة منقذة للأمهات