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Le Myrte est une plante connue depuis l’Antiquité pour ses propriétés aromatiques. On retirait aussi de ses feuilles et de ses fleurs, une eau aromatique, dite « Eau d’Ange », aux vertus cosmétiques. En herboristerie, les feuilles de myrte sont considérées comme antiseptiques.

L’Ammi visnaga est une plante annuelle séduisant ceux qui sont à la recherche d’une note sophistiquée. C’est une ombellifère tout en générosité, de par ses dimensions, avec une hauteur et une largeur approchant le mètre, mais aussi, de par son feuillage luxuriant, vert clair, très finement découpé, et sa floraison supportée par de nombreuses tiges latérales. L’Ammi visnaga réagit à l’humidité de l’air : les ombelles s’étalent lorsque l’atmosphère est humide, et se recroquevillent si elle s’assèchent.

La Menthe Pouliot est une plante vivace par ses rhizomes, basse, de 10 à 55 cm de haut, présente dans les milieux humides, dans les régions montagneuses de L’Atlas Marocain, qui exhale une forte odeur aromatique. Ses fleurs, qui apparaissent l’été, de juillet à fin septembre, sont rose lilas, parfois blanches, et sont groupées à l’aisselle des feuilles en glomérules (faux verticilles), échelonnées le long de la tige.